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20 octobre 2012 6 20 /10 /octobre /2012 12:51

C'est la saison des potimarrons, et des soupes par la même occasion !

 

 

Ingrédients :

 

- 400 g de potimarron

- 400 g de patate douce

-environ 600 ml d'eau

-1/2 cc de curry (ou plus selon les goûts)

-200ml de lait de coco

 

 

Préparation :

 

Eplucher le potimarron (au couteau !) et la patate douce. Epépiner le potimarron, couper en gros cubes et les mettre dans l'eau dans un fait tout; Ajouter le curry. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20à 30 minutes (selon taille des cubes) .Ajouter le lait de coco en fin de cuisson et mixer. Eventuellement assaisonnez .

Dégustez !

 

 

soupe-potimarron.jpg

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Published by socochamba - dans Recettes
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commentaires

Vanessa 01/11/2012 09:09


Bon, j'avais pas la patate douce mais c'était très bon quand même !!!
Petite astuce pour éplucher le potimaron à l'économe. Il faut d'abord le couper en quartier. L'épluchage à l'économe ("long" j'ai pas essayé avec celui qui se rapproche d'un couteau) se fait
alors sans aucune difficulté. J'ai aussi lu qu'on pouvait le faire cuire et l'éplucher ensuite, à tester.

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