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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 22:55

C'est un petit déjeuner extraordinaire car succulent et plein de bonnes choses ! Ce repas cru peut aussi se consommer  à midi ou le soir si vous travaillez de nuit.

 

Il a été inventé par France Guillain, connu également pour sa méthode des bains dérivatifs, j'ai respecté quasiment à la lettre la recette originale, je ne peux désormais (presque !) plus m'en passer le matin !

 

Au préalable, prévoir 2 petit bocaux : un pour y mettre moitié graines de sésame, moitié graines de lin, broyéees finement au mixer (moi je fais ça au blender)

un autre pour y mettre au choix au moins 3 de ces graines suivantes : Courge ,tournesol, noix,amande, noisette, cajou, arachide, macadamia, noix du Brésil, etc 

 

Voici le texte tel qu'on peut le trouver sur le site de France Guillain :

 

Les graines oléagineuses (non grillées ni salées, ni trempées) sont broyées au moulin électrique. Conserver
les bocaux dans le bas du frigo pas plus d’une semaine. A la fin de la semaine terminer les surplus dans vos
salades. (Des fois je l'ai mets aussi dans les pates à pizza ou à quiche) N’en gardez surtout pas pour la semaine suivante, elles s’oxyderaient.


1 – ½ BANANE : à écraser à la fourchette jusqu’à obtenir une purée parfaitement lisse


2 – 2 cuillerées à Soupe pleines d’HUILE de COLZA ou de lin : à émulsionner avec la banane écrasée
comme une mayonnaise : l’huile doit disparaître


3 – GRAINES OLEAGINEUSES : 2 cuillerées à soupe pleines mais rases du bocal n°1 et 1 cuillerée à
soupe pleine mais rase du bocal n°2 (les cuillerées sont rases pour ne pas irriter l’intestin)


4 – JUS D’ ½ CITRON fraîchement pressé, soit 2 cuillerées à café de jus de citron (gros citron)


5 – Sur ce mélange, ajouter très joliment au moins 3 sortes de FRUITS COUPES EN MORCEAUX (sauf
orange, pamplemousse, pastèque, melon : ils sont à digestion trop rapide mais pourront être consommés seuls à
d’autres moments). Pas de fruits séchés (pruneaux, raisins car ils sont cuits par le soleil. N’en faîtes pas une
pâtée à chat ! Faîtes une belle assiette appétissante ! Par exemple, en hiver où les fruits de saison sont peu nombreux,  je met une demi pomme, une demi clémentine et un demi kiwi. On pourrait aussi mettre de la poire. 


On peut ajouter pollen frais ou miel. Je rajoute parfois un peu de cannelle (antioxydante, renforce le système immunitaire, régule la glycémie, voir les bienfaits de la cannelle )


Le MIAM-ô-FRUIT peut être transformé en « smoothie » qui sera dégusté à la paille : pour le fluidifier légèrement,
ajouter 2 doigts d’eau dans le blender (surtout pas de lait végétal ou autre, pas de sirop ni de jus de fruit, seulement de
l’eau) Les enfants et les ados apprécieront ainsi que bien des adultes!


MASTIQUER et INSALIVER LONGUEMENT en PETITES BOUCHEES, c’est l’une des conditions nécessaires à :
* la fabrication des graisses fluides dites brunes, indispensables.
* la réduction de l’état inflammatoire
* la régénération cellulaire
* la réduction de l’oxydation cellulaire

Personnellement, je rajoute,  mais uniquement quand m'attends une longue matinée de travail ou d'activité, un peu de flocons d'avoine ou de petit épeautre, ou encore des flocons de quinoa, (au préalable trempés dans l'eau quelques minutes) car leur index glycémique est faible, c'est à dire que le sucre, donc l'énergie, se diffuse tout au long de la matinée et régulièrement.

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Published by socochamba - dans Recettes
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