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13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 10:09

Ingrédients (pour 4 personnes) :


- 1 kg environ de pomme de terre (on pourra varier les goûts et en même temps faire baisser l'index glycémique de ce plat en remplaçant une partie des pommes de terres par des topinambours, ou du céleri rave, à hauteur de 300g)
- 200g de gorgonzola (fromage italien se rapprochant du roquefort mais avec un gout plus doux, ceux qui n'aiment pas peuvent le remplacer par du comté ou du gruyère, ou du parmesan)
- 150 g d'houmous,
- 30 cl de bouillon de légumes (ou pourra éventuellement faire fondre un cube, (mais bio !! sinon mieux vaut s’en passer !), dans de l’eau)
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée de coriandre en poudre (facultatif)
- poivre
- basilic déshydraté
- graines de sésame

Préparation :

Eplucher et couper en petits bouts les pommes de terre (et topinambours ou céleri)
Les cuire à la vapeur douce. Voir comment faire si vous n'avez pas de cuit vapeur sur la page : Tartinades pour toasts apéritifs

Pendant ce temps, bien mélanger l’houmous avec le bouillon. Y ajouter le cumin, la coriandre et le poivre.

Quand les légumes sont cuits les mettre au fond d’un plat et verser la préparation à base d’houmous dessus..

Recouvrir de petits bouts de gorgonzola et parsemer le gratin de basilic et de graines de sésame.

Faire gratiner à four chaud au moins un quart d’heure, en surveillant. (thermostat 5-6, environ 180°C).

 

Servir avec une salade. Bon Appétit !

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Published by socochamba - dans Recettes
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commentaires

socochamba 19/03/2012 20:16


oui, effectivement, quand on aime l'houmous et le gorgonzola, ce gratin est délicieux ! la recette de l'houmous est juste ci dessous, dans la liste d'articles, ou sur la page "recettes"

Fleur de Diamant 19/03/2012 19:31


Mmmmmmmmmmmmmmmmmm ! Miam, miam ! Mais il manque la recette de l'houmous ? Faut-il le préparer à l'avance et l'incorporer ensuite à votre préparation ?


Merci par avance de votre réponse.


 


Cordialement

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