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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 18:27

Pour 2 belles galettes :

 

100 g de flocons de quinoa


2 œufs 


15/20 cl de lait de riz (ou un autre lait végétal, à défaut, préferer de l'eau plutôt que du lait de vache, on pourra alors rajouter à l'eau un peu de la poudre d'amande ou de la purée d'amande, ou de la crème végétal)


100g du légume de votre choix (moi j'aime bien avec de la courgette, autres possiblités : carotte, potimarron, poivrons, tomates ...)


1 échalote ou 1 petit oignon


épices (curry ou curcuma)


un peu de gomasio ou graines de sésame (l'avantage du gomasio, c'est qu'il remplace le sel)

 

Préparation         

 

Je verse les flocons de quinoa dans un saladier avec le lait de riz. Je laisse gonfler quelques minutes pendant que je râpe la courgette.


On ajoute les œufs,  les épices, le gomasio, l’échalote finement émincée, la courgette râpé.


On mélange bien et on verse la moitié du mélange dans une poêle chaude et huilée sur feu doux. Je pose un couvercle.


Dès que la première face est cuite, je coupe en quatre parts pour les retourner facilement à l’aide d’une spatule.


Ne pas faire les galettes trop épaisses car elles vont cuire moins vite et donc risquent de brûler.

 

Pour accompagner des crudités, ou un plat de légumes, peut aussi se consommer froid pour un pique nique.

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Published by socochamba - dans Recettes
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